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      2020年餐飲發(fā)展

      2020-02-27 13:46:12

      餐飲業(yè)一直是一個(gè)十分受創(chuàng )業(yè)者歡迎的行業(yè),老話(huà)說(shuō):民以食為天,餐飲行業(yè)作為日不落的行業(yè),因為門(mén)檻低、對從業(yè)人員要求較低,成為很多創(chuàng )業(yè)者的創(chuàng )業(yè)首選,餐飲行業(yè)的競爭也可不小,但只要看清趨勢,順勢而為,便可在餐飲行業(yè)中如魚(yú)得水。

       

      2019年已進(jìn)入尾聲,2020年餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢如何呢?今天就為大家帶來(lái)了《中國餐飲報告2019》為大家解讀2019年餐飲行業(yè)情況,預測2020年市場(chǎng)前景。

       

      《中國餐飲報告2019》報告內容顯示,過(guò)去一年中國餐飲市場(chǎng)規模已達4.2萬(wàn)億!報告從行業(yè)、品類(lèi)、品牌、外賣(mài)、消費者、城市、趨勢多角度,全面立體具象化解構餐飲行業(yè),并揭示了餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢。預計2020年全國餐飲收入將跨過(guò)5萬(wàn)億規模將接近6萬(wàn)億,同目前世界排第一位的美國餐飲市場(chǎng)并駕齊驅?zhuān)蔀槭澜绲谝徊惋嫶髧?/span>

       

      中國餐飲市場(chǎng)總量高速增長(cháng),我們如何從中分一杯羹呢?餐飲創(chuàng )業(yè)又該側重哪一方面呢?

      1. 品牌戰略很重要

      2020年餐飲行業(yè)將突破 5 萬(wàn)億大關(guān),傳統的小店靠著(zhù)熟人關(guān)系,口口相傳的經(jīng)營(yíng)模式僅夠勉強維持生意,很多小型餐館可能會(huì )因為各種原因倒閉。而品牌化會(huì )順應市場(chǎng)的發(fā)展需要變得更為流行,品牌餐飲因為有資本的助力、知名度、服務(wù)、成本等優(yōu)勢,會(huì )發(fā)展的更好。

       

      2. 飲品行業(yè)已崛起

      餐飲業(yè)在相當長(cháng)的時(shí)期里,是餐強飲弱,但隨著(zhù)人民物資生活的提高,越來(lái)越多的特色飲品品牌發(fā)展起來(lái),去年全國飲品店數量已達到44萬(wàn)家,這個(gè)數量甚至超越了火鍋店鋪數量。飲品的消費場(chǎng)景也更加多樣,無(wú)論是購物、餐飲、娛樂(lè )、辦公...都在售賣(mài)各種飲品。

       

      3. 外賣(mài)平臺的興起

      人們生活節奏越來(lái)越快,大部分人會(huì )選擇在外就餐或者外賣(mài)的方式解決吃飯問(wèn)題,,O2O會(huì )更加流行于各個(gè)城市。數據顯示,近幾年外賣(mài)行業(yè)增長(cháng) 13.7 倍,市場(chǎng)規模突破了2000億元;外賣(mài)用戶(hù)超 3 億,將與淘寶用戶(hù)相當。

       

      4. 年輕群體成主力

      80、90、00 后總人口達到 5.5 億,占全國總人口的近 40%,他們正在成為中國消費的中堅力量,也是餐飲消費的主力軍。美團點(diǎn)評數據顯示,20-39歲的消費者貢獻了 84.4% 的餐飲消費,其中,90 后的餐飲消費大幅超越 80 后。

       

      未來(lái)餐飲行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng),加上新的消費群體,以不同的價(jià)值觀(guān)、生活方式、不同的興趣愛(ài)好更加多元化的消費傾向下,我國餐飲市場(chǎng)也勢必做出相應的調整來(lái)迎接挑戰。


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